Le Guide Michelin

Il faut dire que le Guide Michelin est capable de faire basculer les carrières. Autant un restaurant qui obtient une étoile peut faire connaître un nom d’une manière à un point tel, autant le retrait d’une étoile peut rétrograder d’une importante façon le nom d’une table ou d’un chef. Le Guide Michelin, on peut l’affirmer, peut faire la pluie et le beau temps dans les restaurants. Mais si d’un côté, les étoiles sont très convoitées par certains chefs cuisiniers, de l’autre, certains n’en veulent plus et souhaitent en rendre, ou les rendent. Cela à cause des impacts financiers qui peuvent être très lourds au niveau du personnel, des aménagements, des produits, etc.

Comment le Guide Michelin fonctionne ?

Il est primordial de comprendre comment fonctionne le Guide Michelin. D’abord, pour rappel, ce guide gastronomique a été mis en place depuis 1904 et dont le rôle est d’attribuer une ou deux étoiles aux plus grands chefs. Pour évaluer la qualité des chefs, des produits qu’ils utilisent et de leur cuisine, le guide emploie d’innombrables inspecteurs. Comment procèdent-ils ? Peu le savent exactement et ce que l’on sait avec certitude, c’est que personne ne connaît ces inspecteurs. Ils se rendent dans les établissements dans l’anonymat le plus total, ils se présentent comme n’importe quel client. Un inspecteur peut être un homme comme cela peut être une femme, jeune ou moins jeune. Personne ne se doute de rien car rien dans leur attitude ne montre qu’ils sont là pour noter le restaurant. Mais on sait tout de même qu’ils sont issus du secteur de la restauration ou de l’hôtellerie, ce sont des professionnels.

Les jugements

Plusieurs inspecteurs se rendent dans un établissement donné afin de porter un jugement sur celui-ci. Ils confrontent ensuite leur vision des choses afin d’établir si oui ou non, tel ou tel restaurant mérite une ou plusieurs étoiles. Les 5 critères déterminants sont les suivants : la qualité, l’authenticité et la fraîcheur des produits utilisés, la maîtrise des cuissons et des saveurs (viandes, légumes, poissons, etc.), la personnalité et l’originalité du chef aussi bien dans sa créativité que dans ses plats, le fameux rapport qualité/prix et enfin, la constance de la prestation du chef à travers le temps. D’autres critères entrent aussi en ligne de compte, tels que l’hygiène du restaurant, la décoration de la salle et le confort, la qualité du service, la clarté de la carte et de la cohérence des menus et enfin, la complémentarité entre les différents plats.

Voyage libre et authentique

Portugal permet de faire un voyage libre et authentique. Il offre une attraction touristique la plus notable avec la ville de Viana do Castelo. C’est la plus grande ville du Portugal où on peut voir, à partir d’une vue, les superbes paysages de la Costa Verde, les falaises ciselées, les eaux puissantes et les superbes plages. Nazaré est là pour attirer les surfeurs les plus téméraires sur les immenses vagues hivernales qui s’y trouvent. Guimaraes, Sintra, Vila Nova de Milfontes, la plus belle plage de Lagos sont aussi présents au Portugal pour attendre ses admirateurs. Portugal est un mélange très réussi de tradition et de modernité.

Les incontournables

En plus de toutes ces beautés authentiques du Portugal, il y a la ville de Porto pour ceux qui veulent faire un city-break en été. Cette ville possède aussi des plages magnifiques presque vides pour éviter la queue. La splendide ville d’Evora offre des jolies ruelles en pavé et incite ses visiteurs à explorer la région très aride d’Alentejo. Et s’il y a une destination très préférée par les vacanciers en Portugal, c’est Tavira. C’est un coin plus calme qui a conservé le charme typiquement portugais avec les plus belles plages de l’Algarve. Elle permet de faire des vacances détendues et authentiquement portugaise.

Contacter une personne connaissant l’endroit

Si vous avez un contact dans le pays où vous allez vous aventurer, vous pouvez le demander de vous aider pour vous trouver des activités à faire. Cette personne pourra alors vous renseigner sur les endroits à visiter, les restaurants à tester, les activités à ne pas rater.
Vous pouvez alors planifier votre programme tranquillement. De plus, vous serez libre de faire l’activité proposé ou non selon vos envies : ce n’est pas une formule auquel vous avez déjà payer à l’avance.

Se renseigner sur le Net

Divers sites vous proposeront des activités dans l’endroit où vous voulez vous rendre. Depuis chez vous, vous pouvez organiser votre séjour en sachant d’avance votre itinéraire. Vous allez avoir le temps de vous renseigner pour disposer de informations nécessaires : endroit, distance entre votre hébergement et le site à visité…
De plus, vous pouvez consulter les forums qui postent les témoignages d’autres personnes pour vous décider. Vous allez alors avoir la possibilité de choisir parmi les nombreuses activités proposées.

Se rendre chez une agence de voyage

Une agence de voyage vous proposera différentes formules pour assouvir votre soif de découverte. Elle peut vous proposer des activités pour les enfants, les jeunes, les ados, les adultes. Vous n’aurez qu’à choisir et partir à l’aventure en toute tranquillité.
De plus, les activités proposées par les agences présentent des divergences. Si vous faites un voyage de groupe ou si vous voyagez en famille nombreuse, chacun pourra trouver une activité qui lui plaît.

Quelles destinations en Inde ?

Pour trouver les bonnes adresses et les découvertes originales, faire appel à un guide local est l’idéal. Il pourrait dévoiler toutes les clés de la destination. Toutefois, il faut programmer dans le séjour quelques visites incontournables. En effet, le Taj Mahal à Angra, les villes mythiques du Rajasthan, Mumbai, Calcutta ou simplement Delhi sont riches en histoires et légendes. Pour ceux qui veulent un dépaysement à l’ambiance tropicale, le cap vers Goa ou le Kerala est prêt à les offrir une douceur de vivre. Une partie de trek au Ladakh, les plantations de thé de Darjeeling et les états mystérieux de la partie Nord de l’Inde sont aussi à découvrir.

Quelques secrets pour réussir son voyage

L’Inde est le septième grand pays du monde. Afin de bien savourer son voyage au cœur de ce magnifique pays, il est important de connaître la bonne période pour s’y rendre. L’idéal est d’y aller entre novembre et mars, le temps fait plus frais avec des températures agréables. Pour explorer l’Inde, il faut le faire selon le budget sachant que le coût de la vie y est à 68 % moins cher qu’en France. Et pour que rien ne soit oublié, il faut bien planifier l’itinéraire et organiser les activités et visites à faire. L’important est de synthétiser les incontournables et les meilleurs endroits à ne pas rater en Inde.